怎樣做馬齒莧好吃呢?

在人們的生活當中蔬菜是人們必不可少的食品，很多的菜品都要搭配蔬菜才能夠使菜的口感和味道變得更好，而馬齒莧就是一種人們喜愛食用的蔬菜食品，這種蔬菜可以生吃或者褒揚都是不錯的選擇，而且這種蔬菜對一些心腦血管疾病有很好的益處。那麼，怎樣做馬齒莧好吃呢?

第一，怎樣做馬齒莧好吃呢?馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。

第二，將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨，切成3釐米長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝幹水分;蒜子、薑均切末。.鍋置旺火上，放入沙拉油，燒至六成熱，下薑、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。馬齒莧摘嫩葉去杆。.加鹽和兩個雞蛋。雞蛋是我家養的笨雞下的，蛋黃特別黃。什麼叫笨雞蛋呢，就是雞是吃糧食野菜和蟲子長大的，沒喂任何添加劑。把蛋液攪拌均勻。在大鐵鍋裡熱油，兩面煎焦黃。看見我們農村的大鐵鍋沒，燒柴禾的。比起電和煤氣真是太麻煩了，實話實說，我真是不愛用這種燒柴禾的鐵鍋。

怎樣做馬齒莧好吃呢?提前將原料準備好，馬齒莧摘去較老的根和葉子，清洗乾淨待用小米辣切成圈，大蒜剁碎，放入碗內加適量白糖、醬油、紅油、鹽調味鍋內倒清水煮沸後，將摘好的馬齒莧放入沸水中焯至變色，撈出放在冰水中泡2-3分鐘瀝幹水分，撒上蔥花拌上調好的味汁拌勻即可食用。馬齒莧含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，以及蛋白質、脂肪、礦物質。黃豆芽含有維生素A、不飽和脂肪酸，具有健美皮膚之功效。所以，本品具有補中益氣、清熱解毒、潤澤顏面的作用，尤其適合於青春少女防治青春痘之用。材料鮮馬齒莧150克、鮮黃豆芽150克，白糖6克、醋2克、味精2克、醬油有3克、香油15克。做法1、分別將馬齒莧、黃豆芽洗淨，瀝幹水分;分別將它們投入沸水中煮至斷生，撈出，瀝幹水分後放入盤內;將上述調味品澆在盤內，拌勻便可食用。