皮皮蝦裡面黃的是什麼

沒到春季就是吃皮皮蝦的時候，到處都能見到皮皮蝦，蒜蓉的，麻辣的，各種口味，各種店裡都能看到，但是有些人在吃皮皮蝦的時候，會發現裡面有一條黃色的東西，看著覺得有點影響食欲，以為是店家沒有清理乾淨，其實那條黃黃的東西是皮皮蝦的卵，也就是所謂的蝦黃而且只有母蝦才會有的，所以不用害怕，而且可以直接食用。

皮皮蝦裡面黃色的是蝦卵。

如果沒有做成蝦皮，在25攝氏度的情況下：

1.孵化率：即(每公克耐久卵所孵出之無節幼蟲數)/(每公克耐久卵總數)×100%。

2.每公克耐久卵所孵出幼蟲的總重量。

3.孵化效率：即每公克耐久卵所孵出之無節幼蟲數。

4.無節幼蟲最早出現所需之孵化時間。

5.90%無節幼蟲孵出所需之時間。

6.孵出幼蟲個體幹重及個體所含熱量高低。

那是蝦子，就像魚子一樣，和雞蛋裡蛋黃的道理一樣，你吃過螃蟹嗎？母螃蟹也有，我們都叫“黃”，5月份是吃皮皮蝦最好時節（環渤海地區），皮皮蝦不能放很多水煮。

建議：買回來用清水沖洗一下，撈出，不用控很幹水，放到鍋中（不用加水，在煮時皮皮蝦會出水的），起火，蓋鍋蓋，建議不放鹽，因為海水是鹹的，幾分鐘，看到蝦變成橙紅色了基本就熟了，關火，盛放到盤子裡你就可勁吃吧，如果第一次吃，建議你用剪子剪掉蝦背兩側，這樣將蝦背直接掀起就可以吃了。皮皮蝦最好是買活的，死的不新鮮，而且會空，沒有肉。以上僅供參考，希望我能起到抛磚引玉的作用，呵呵。