孕婦可以吃芥藍嗎

芥藍是一種比較受歡迎的蔬菜，也是一種營養價值比較高的蔬菜，可以促進消化，增進食欲，防止便秘，調理人體的各項機能。而孕婦作為體質比較特殊的群體，在飲食方面，是有很多需要注意的地方的，一些不能吃的食物，一定不能吃。那麼，孕婦可以吃芥藍嗎?下文將對此進行詳細介紹。

一、孕婦能吃芥藍嗎?

芥藍屬於平性蔬菜，孕婦是可以吃的，但應該少吃。

芥藍是一種口感脆嫩、營養豐富的綠葉菜，和大部分蔬菜一樣，其最大的隱患就是農藥殘留問題，如氟唑蟲清、氟蟲清、多菌靈等，都是歐盟重點檢測的農藥。因此孕婦在吃芥蘭的時候一定要清洗乾淨，防止農殘超標。

芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處。但需要注意的是，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。同時還有降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。所以孕婦是可以吃的，但儘量不要生吃。

二、孕婦吃芥藍的注意事項

1、孕婦可以吃芥藍，但在烹調前要注意清洗。芥藍營養價值高，富含有機堿，有消暑解熱、增進食欲、加快胃腸蠕動的功效。准媽媽常食芥藍對於降低血壓、保護心腦血管都有良好作用。所以，只要在選購和清潔上把好關，孕媽咪是可以食用芥藍的。但需要注意的是，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

2、選購芥藍時，要到正規超市和市場，因為這些地方的蔬菜大多經過農藥殘留抽檢，比較放心。芥藍等綠葉菜食用前一定要仔細清洗，最好選用40攝氏度以下的溫水，能加速殘留農藥的分解與溶解。此外，將芥藍放在自來水下沖一沖，也有助於消除殘留的農藥。

三、孕婦吃芥藍的做法

孕婦吃芥藍時最好是選用芥藍的食用部分，一般都是是肥大的肉質莖和嫩葉，適用於炒、拌、燒，也可做配料，湯料等。

芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。

加入湯水要比一般菜多一些，炒的時間要長些，因為芥藍梗粗，不易熟透，烹製時水分揮發必然多些。