楊梅含殺菌成分 不易吃壞肚子

楊梅裡的蟲子基本無害

楊梅裡面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲，不會對人體有害。果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身較乾淨。在繁殖季節，它會被楊梅的氣味吸引，在楊梅表面上產卵。果蠅的卵孵化成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉為食。如果自然生長，要等到幼蟲成熟變成果蠅後才會飛走。從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環境中，因此幾乎不會有對人體不好的病菌存在，所以吃楊梅吃不壞肚子。

果蠅幼蟲是一種優質蛋白，含有抗菌肽。有人把這種蟲子當寶貝，認為能夠提高人的抵抗力。但是，如果把“楊梅吃不壞肚子”歸結為裡面的蟲子，則過於牽強。

楊梅的保質期很短，常溫下只有1~2天，如果裡面有蟲子，它就會隨著楊梅的變質而成熟。果蠅幼蟲在白色幼蟲期對人體無害，一旦成熟，變成黑色，爬出來後，再吃下去就對人體有害了。所以，楊梅買來後要儘快吃掉。

楊梅含殺菌成分不易吃壞肚子

楊梅不容易吃壞肚子，是由於含有一種有效殺菌的成分。這種成分對大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用，對拉肚子不止者有良效。楊梅中含有維生素C、B，和其他水果不同的是，雖然口味酸甜，卻不傷脾胃。

不過，吃楊梅也要適量，對於胃潰瘍的人來說，楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激。這類人要少吃，一天不要超過10顆。

另外，食用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損傷牙齒。糖尿病患者應慎食楊梅，以免血糖過高。

楊梅蟲雖然對人體無害，但大多數人對其還是有心理障礙的。其實，用冷開水加鹽浸泡20分鐘，就可以把楊梅裡面的蟲子逼出來。需要注意的是，楊梅要先用鹽水浸泡後再放入冰箱，否則蟲子會被凍死，再用鹽水浸泡也無法逼出來了。