​糖焗番薯芋頭

對糖焗番薯芋頭大家都是很熟悉的，這種食物不但營養豐富，而且吃起來口感特別的好，在飯店偶爾吃一頓，真是令人回味無窮。糖焗番薯芋頭的主要食材有芋頭、番薯、白砂糖等，糖焗番薯芋頭的食材也比較好準備，做起來也不是很難，如果我們學會它的做法，在家裡做既經濟又實惠，下面讓我們具體瞭解一下。

輔料

油 ：適量白砂糖 ：適量小蔥

主料

芋頭 ：1個番薯 ：2個

輔料

油 ：適量白砂糖 ：適量小蔥 ：適量水 ：1點點

具體步驟

1.將芋頭跟番薯切塊，這裡切小了點，其實可以更大一些畢竟多少會縮水一點，裝碗待用。

2.準備食用油還有小蔥切段，大概1cm左右吧，是要熬熟蔥花的，油待會也是要油炸番薯跟芋頭的。

3.這就是在熬煮蔥花的過程，但不能熬黑了還是要新鮮綠色的才好看，熬出蔥油味即可4.熬好後用濾網舀蔥花待用，因為這是為了最後一步可以點綴也是增加香氣的，也就是蔥油香，haha。

5.熬好的油還在鍋裡，但是不夠還要再添加適量的食用油，炸熟芋頭跟番薯，但不可太大火以免燒焦造成外焦但不熟。所以要有耐心哦。

6.炸好差不多，顏色鮮豔並用牙籤插看是否裡面熟透後才可放糖，+一點點的水。

7.就是這樣，上糖了的樣子。

8.這當中一定要翻炒使芋頭番薯裹上糖漿還有避免燒焦，耐心耐心耐心，不可大火，慢火跟小火切換調整。炒至稍微有點幹但還有點濕的時候就好了，畢竟是濕炒糖漿的，並不是幹炒反沙的樣子哦。

9.哦，這就是關火後吧剛才濾好的蔥花倒進去翻攪一下的成品圖，是不是很好看，有點綠色點綴又有股蔥油味，不要太好吃哦。

烹飪技巧

1、最好使用不粘鍋，這樣才不會鍋子都沾滿糖漿要清洗就有點麻煩了哦。還有做這道甜品重點就是耐心+火候。