蘑菇湯的做法

一 蘑菇雞蛋湯

步驟如下：

1、蘑菇洗淨、切片

2、雞蛋打散，略加鹽

3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。

二 奶油番茄培根蘑菇湯

主料：番茄(三個)、培根、鮮菇

輔料：麵粉、牛奶、紫菜

調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，番茄用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片;

2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和番茄醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調准口味濃度;

3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。

特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。

三 排骨蘑菇湯

原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。

四 豆苗蘑菇湯

主料：

豆苗、口蘑、金針菇。

配料：

車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量

調味料：

1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙;

2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

做法：

1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。

2、水開後，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。

3、水再開後關火。(也可以放一些味精或香油)

要點：

1、放進豆苗後不要再蓋蓋子。

2、若是有現成的雞湯，可以加一些。

五 紅蘿蔔蘑菇湯

功效：紅蘿蔔富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖症等大有好處;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果。

原料：紅蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。

調料：沙拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。

制法：1.紅蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆;2.燒鍋下油，放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，煮入清湯，用中火煮;3.待紅蘿蔔塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。

六 豬瘦肉蘑菇湯

不要小看普通的東西啊 有大用處的 切聽講介 嘻嘻

主治：慢性肝炎 補旰益血 潤澤皮膚

蘑菇豬瘦肉湯 有滋陰潤燥 健胃補脾的功效 對白細胞減少症 慢性肝炎等疾患有輔助治療作用

食物功效：

蘑菇 為黑傘科植物的子實體 中國各地均有栽培 性味甘 涼 入脾 胃經 。 含多種氨基酸 維生素 礦物質

等 營養非常豐富

豬瘦肉 性味甘堿 平 入脾 胃 腎經。 功能滋陰 潤燥 治消渴贏瘦 補腎液 充胃汁 滋肝陰 潤肌膚 生精液 每次用鮮蘑菇100克 豬瘦肉100克 加水適量煮湯 用食鹽少許調味 佐膳 。

七 黃油土豆蘑菇湯

原料：土豆一個，蘑菇2個。黃油一小塊。

做法：

1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。

2，將黃油一小塊放到炒鍋裡，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。

3，在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以後放蘑菇碎粒。

4，慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。