優酪乳能放冰箱冷凍嗎

優酪乳是我們生活中比較常見的飲品，味道好，而且營養價值高，不過優酪乳對存放條件的要求是很高的，在常溫下容易變化，最常見的方法就是放在冰箱裡。冰箱存儲東西，分為冷藏和冷凍，冰凍的環境能讓食物儲存的時間更長，就是不清楚是否適合優酪乳。那麼，優酪乳能放冰箱冷凍嗎？下面咱們就來看看吧。

優酪乳放在冷凍室還能吃嗎

優酪乳放在冷凍室後還可以吃。

優酪乳放在冷凍室解凍後還是可以吃的。不過優酪乳放在冷凍室保存的時間不要太長，有些菌類是無法在冷凍的環境下保持活性。

優酪乳放在冷凍室保存好嗎

建議不要把優酪乳放在冷凍室。

優酪乳中的乳酸菌是有一定溫度的活動範圍的，冰箱冷凍室零下的溫度會使乳酸菌失去活性，而乳酸菌失去活性，優酪乳也就沒有什麼營養價值了。

優酪乳放在冷凍室後能加熱嗎

優酪乳不能加熱。

優酪乳的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。正常情況下，活性乳酸桿菌在0℃～4℃的環境中存活期是靜止的，但隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。

優酪乳的保質期有多久

含有活性乳酸菌的優酪乳保質期較短，一般為兩周左右，而且還必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質，建議每次不要買太多，根據自身需求每天喝多少買多少。

優酪乳的最佳保存方法

1、室溫存放優酪乳不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度，應限制在1小時內。

2、自製優酪乳應在凝固2小時內放入冰箱保存。

3、不能凝固的自製優酪乳應丟棄，因為這種優酪乳不會產生有益乳酸，而且還會讓有害細菌生長。

4、優酪乳放在冷藏箱保存，保質期約為10-21天。如果優酪乳變得很稀，有酸味，或有黑或綠色黴菌，應整個扔掉。