黃豆麵的做法大全
黃豆對人體健康十分有益處。常吃黃豆，不僅可以降低人體血液中的膽固醇含量，而且還能預防血管硬化，有效保護我們的心臟。黃豆中的抑制胰酶，對糖尿病也有一定的療效。另外，黃豆還具有改善肌膚衰老的作用。再有就是平時多吃黃豆，還能預防老年癡呆的發生。有人將黃豆做成黃豆麵，這也是一種不錯的吃法。
律黃豆1碗半、麵條400克、芝麻粒1/3杯、礦泉水8-10杯、西瓜100克、獼猴桃2顆、鹽少許。
步驟：
1.將黃豆洗淨，在冷水中泡一晚。
2.將黃豆去皮，與芝麻粒一起倒入果汁機中，再加入礦泉水，打爛。
3.把打好的黃豆汁倒入過濾網過濾。
4.將獼猴桃去皮，切成圓片;西瓜取肉，切成三角形狀備用。
5.鍋中加水燒沸，倒入麵條略煮。
6.將煮熟的麵條撈出，瀝幹水分，盛入碗中。
7.將過濾好的黃豆汁倒入作法6的麵條碗中。
8.將水果依序排入作法7的麵條碗中，最後放上裝飾。
食材：拉麵適量、黃豆適量、芝麻2大勺、雞蛋1個、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、番茄適量、食鹽適量、雞粉適量。
黃步驟：
1.大豆用清水浸泡一夜，用水清洗幾遍後，放到鍋裡煮熟。
2.煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡，這樣有利於去除豆皮。
3.將大豆去掉豆皮，放進豆漿裡打成豆漿。
4.做好的豆漿過濾豆渣後涼透，放進冰箱裡冷藏。
5.將炒熟的芝麻放料理機裡打碎備用。
6.雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿蔔切絲，番茄切開。
7.開水煮面，煮好的麵條撈出後迅速放進冰水裡過涼，洗去表面粘稠。
8.冰鎮好的豆漿裡加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎。
9.將過涼的麵條放在豆漿裡，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可。
10.吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的麵條吃法。
黃豆中的植物固醇具有降低血液膽固醇作用;黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。