​天麻煮雞功效和作用

天麻是中藥，而且還很名貴，有的人會在做飯的時候或者炒菜的時候放點天麻，這樣不僅可以填飽肚子還可以補充營養。雞肉是一種低脂肪的肉類，即使你是在減肥，你也可以選擇吃點雞肉。天麻煮雞在廚房中也算是常見的做法，做起來也很簡單，只需要花時間燉煮就好。天麻煮雞有哪些功效和作用呢？

天麻燉雞二者結合食用不僅能夠增強人體免疫力補充營養，還有著更多的功效及作用。想要瞭解天麻燉雞的功效，首先我們要先瞭解天麻和雞肉有著怎樣的功效及作用！

天麻的功效：

1、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

2、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

3、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆症，有效率達81%。

雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

土雞的功效：

1、提高免疫力：富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2、健脾養胃：所含有的煙酸有利於消化系統的健康，適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 ...

天麻燉雞的做法

天麻燉雞做法簡單，但其營養價值卻不小，而且味道鮮美。天麻燉雞很適合身體虛弱的人食用，有增強免疫力，增加體能的功效，那麼，如此高營養的美食是不是要怎麼做呢？下面，我們就跟著媽網百科一起來學習下吧！

做法一

食材：天麻、土雞、生薑、紅棗、鹽

步驟：

1、首先要準備充足的材料，天麻一塊、生薑以及適當的紅棗，這些材料是必不可少的，能夠將雞肉的鮮美完全展現出來。

2、然後將天麻切成小塊狀，再把生薑切片，放置一邊留著備用，先將鍋內的水煮開。

3、等待鍋內的水煮開以後，再把土雞和其他食材一起倒入鍋內，在用大火烹調，加入一些鹽，最後改成用小夥燉上三個小時即可，就製作出了一道天麻燉雞。

做法二

食材：天麻、土雞、食鹽2g、薑2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g

步驟：

1、土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟。

2、鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下，等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。

3、將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；薑2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。