營養飲食

准媽媽解饞零食 梅幹蓮子

主料:

米飯(蒸) 100克

輔料:

蓮子 50克 楊梅 50克 雞蛋 75克

調料:

冰糖 15克 朗姆酒 5克

製作工藝

1. 蓮子洗淨,用冷水浸泡回軟,楊梅乾洗淨。

2. 雞蛋打入碗中,用筷子攪勻。

3. 將米飯放入鍋中,加入適量冷水,煮約20分鐘成粥狀,再放入蓮子、楊梅幹,改用小火煮至蓮子變軟。

4. 雞蛋液按順時針淋入鍋中,約10秒後用湯勺拌動,隨即加入朗姆酒及冰糖,攪拌均勻,即可盛起食用。

工藝提示 本品採用楊梅幹,可用鮮楊梅代替。