准媽媽解饞零食 梅幹蓮子

主料：

米飯(蒸) 100克

輔料：

蓮子 50克 楊梅 50克 雞蛋 75克

調料：

冰糖 15克 朗姆酒 5克

製作工藝

1. 蓮子洗淨，用冷水浸泡回軟，楊梅乾洗淨。

2. 雞蛋打入碗中，用筷子攪勻。

3. 將米飯放入鍋中，加入適量冷水，煮約20分鐘成粥狀，再放入蓮子、楊梅幹，改用小火煮至蓮子變軟。

4. 雞蛋液按順時針淋入鍋中，約10秒後用湯勺拌動，隨即加入朗姆酒及冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。

工藝提示 本品採用楊梅幹，可用鮮楊梅代替。