山芹菜怎麼做好吃

芹菜作為一種非常常見的蔬菜，受到廣大家庭的歡迎。山芹菜和家裡種的芹菜是有一定的區別的，但是大致都是一樣的。芹菜分為很多種做法，有的人將芹菜剁成餡兒包餃子吃。還有些人將芹菜和肉或者腐竹一起炒，這樣炒出來的芹菜也是很美味的。下面就給大家具體介紹一下山芹菜應該怎麼做才好吃？

山芹菜的功效與作用：

1.山芹菜其實就是一種山野菜，現在已經有很多人種植老山芹了，而且老山芹的價格都是很高的， 山芹菜是一種營養價值是特的一種蔬菜，老山芹的維生素C特別的豐富，老山芹可以涼拌、炒食、制餡、醃漬都是特別的不錯的。

2.山芹菜的維生素A，C和蛋白質、脂肪、糖的含量都是很高的，所以說我們可以多吃一些老山芹，同時老山芹還可以用來治療風濕性關節炎，老山芹對於腰膝酸痛以及頭痛等症都是有很好的治療作用的，老山芹還可以祛風除濕，止痛。

3.山芹菜的全析株都是可以入藥的，同時老山芹是一種甘辛，性涼的一種食物，吃老山芹還有很好的退熱解毒的潮濕用，還可以清潔血液，老山芹是可以降低血糖和降壓的。

4.山芹菜可以讓人們的身體變得強壯起來，同時也可以抗疲勞，也可以抗輻射，老山芹是一種很不錯的減肥益智的一種食物。

山芹菜怎麼吃：

原料主料：變豆菜400 克。

調料：精鹽、味精、醬油、麻油。

制法：

1、將變豆菜去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠幹水分切段放入盤內，2、加入適量精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。

食用建議：

1、野生芹菜必須用清水浸泡12小時才能食用，用以去除有害物質。

2、高血壓病人生吃芹菜要注意必須用沸水淖5~10秒鐘後，馬上用冷水冷卻後食用。

好了，關於山芹菜功效及吃法就介紹到這裡了，小夥伴們都明白了吧。