生拌韭菜的家常做法

韭菜其實有很多種做法，有些人在吃燒烤的時候就特別喜歡烤韭菜，但是韭菜只有很嫩的時候才最好吃，如果韭菜長的時間太長，就會影響口感，嚼不爛。韭菜除了燒烤的時候可以吃，還能將韭菜和雞蛋混在一起做成餃子餡。韭菜餡的餃子倍受很多人的喜歡。下面教大家生拌韭菜的家常做法。

一、涼拌韭菜做法

原料：原料：

主料：嫩韭菜200克。配料：粉皮100克。調料：精鹽3克，味精2克，涼拌醋5克，芝麻醬10克，紅油15克，素清湯30克。

制法：（1）將韭菜摘洗乾淨，切成4釐米長的段，粉皮切成長條。

（2）將粉皮與韭菜分別入沸水鍋內焯水，倒出放入涼開水漂涼，撈出瀝幹水分，裝入盤中。

（3）將芝麻醬、精鹽、味精、涼拌醋加熱的清湯調勻，澆在菜上，再淋上燒熱的紅油即可。

涼拌韭菜怎麼做？這三種做法最簡單

二、涼拌韭菜/更多做法

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，改善腸道，是清潔腸胃不可獲缺的超級清道夫，可治療便秘，預防腸癌。今天的這道涼拌韭菜，就是一道適合男女老少的美味時蔬。

1.韭菜洗淨，去老根，放在開水中焯水3分鐘，撈起瀝幹水份。

2.將焯水的韭菜切成小段。

3.將蒜粒搗成泥，調入鹽、生抽、味精。

4.將蒜泥和韭菜調在一起，淋入適量香油，攪拌均勻即可。

涼拌韭菜怎麼做？這三種做法最簡單

三、涼拌韭菜的做法

1、洗乾淨食材，備用。

2、鍋中水燒開後先燙韭菜頭10秒鐘。

3、再放入韭菜尾，燙20秒就足夠了。

4、撈出食材，瀝幹水分裝在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌勻即可裝盤。