幹麵筋怎麼做好吃

麵筋這種食物經常被人們烤著吃，烤出來的麵筋，加上適當的辣椒和調料等等，做出來會非常的香。有些人特別喜歡吃烤麵筋。但是應該大部分人都沒有吃過幹麵筋吧。幹麵筋這種食材也分為很多種做法，除了烤之外，它還可以用來和別的菜放在一起做，下面給大家介紹一下幹麵筋怎麼做好吃。

幹麵筋是烤麩脫水後的成品。如果不注意看的話還以為自己從超市買回來的是全麥麵包片，它們最大的區別就是，幹麵筋會比較硬，所以一定要用開水泡發，才能做菜。都知道麵筋的蛋白質高，又含有多種微量元素能滿足人體的營養所需。要怎麼做才更好吃呢？

幹麵筋的做法和麵筋的做法一樣有很多種，依據不同的口味，幹麵筋可以用來燜、炒、煎、炸、燉等等做法。有人喜歡把幹麵筋和雞肉、豬肉類、菌菇類一起燉湯，幹麵筋吸收湯汁的香味，口感更飽滿，更有嚼勁；也可以用幹麵筋搭配各種蔬菜一起炒，例如用絲瓜炒幹麵筋；更有人喜歡重口味的，可以用孜然和辣椒，花椒來炒幹麵筋，這樣幹麵筋香氣四溢；如果你想要簡單的就是涼拌幹麵筋，味道也很新鮮可口。接下來詳細的介紹幹麵筋的兩種做法。

幹麵筋的做法大全

做法一：香菇炒幹麵筋

材料：幹麵筋、香菇、油菜、鹽、油、醬油、芝麻油、蒜、澱粉。

1、如果是幹香菇要用開水浸泡一會，直到香菇軟開。這裡我選用新鮮的香菇。

2、洗乾淨香菇後，把香菇去蒂，切成小塊。蒜拍碎。

3、幹麵筋一定要用開水泡發，不然很硬不容易入味。切成小塊。

4、洗乾淨油菜，瀝幹水後，把油菜對半切。

5、待鍋中水開，把油菜放下去快速焯水。撈起後順時針整擺放在盤的外圈。

6、熱鍋後放油炒香蒜碎，把香菇倒入鍋中翻炒。

7、在翻炒中慢慢看到，香菇裡面的汁出來了，放入鹽後，再炒幾下，倒入幹麵筋炒，這時可以加入醬油和芝麻油等輔料了，炒至均勻。

8、加少許水，蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘。