​醃鴨蛋多長時間能吃

鴨蛋除了煮著吃之外，還可以進行醃制，醃制完的鴨蛋吃起來非常香，而且還很下飯，但是爺呀，但是一個很漫長的過程，需要經過一定的天數才能醃制成功，如果時間過久，或者時間過短，都會導致醃制失敗。有許多人都想要嘗試在家裡自己醃鴨蛋，那麼醃鴨蛋多長時間才能吃呢？下面就來瞭解一下吧。

鹹鴨蛋醃制多久可以吃

關於鹹鴨蛋醃制多久可以吃由於醃制方法不一樣，醃制的時間也不同。一般用白酒泡過並且太陽曬的，因為如光照度的區別，時間有浮動，大約5--7天。鹽水罐裝醃的15天。沾濕滾上鹽粒用粘土包裹的，20天左右。傳統埋在鹽粒裡面的要2個月。

一般醃鹹鴨蛋有兩種方法：

一種是用塑膠包裹放冰箱的，大約一周就可以吃，一種是傳統醃制方法，大約20-30天可食用。 傳統方法是首先，選粗鹽，細鹽也行，好像沒粗鹽好。煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止，鹽不再溶于水中即行。待鹽水涼後放雞蛋、鴨蛋也行，個人喜歡，如果愛吃張飛眼，即醃出來的鹹蛋蛋黃是黑色，蛋白是白色，可以是熱鹽水下蛋，然後浸醃十五天，不必翻動蛋。就可以食用了！

小貼士： 醃制食品都可能存在亞硝酸鹽威脅，鹹鴨蛋也不例外，但是對於食用鹹鴨蛋來說，不必擔心亞硝酸鹽的存在。因為鹹鴨蛋醃制時間在一個月以上，這時候亞硝酸鹽基本很少或者不存在了，真正危險的是只醃兩三天到十幾天的時候。因此只要醃制鹹鴨蛋超過20天，這時候吃了就沒問題了。