冷飲八寶湯的做法

夏季大家都是哪涼快上哪呆著，炎炎夏季出門的話，就和蒸桑拿差不多，而且還很容易中暑，因此夏季很多人都想吃上一碗冷飲八寶湯，既能解暑，還能讓人變得涼爽，但是很多人不會製作，而且有些人還嫌製作起來麻煩，其實冷飲八寶湯製作起來是很簡單的，下面介紹冷飲八寶湯的做法。

冷飲八寶湯的做法

用料

糯米 250克

綠豆 一把

蜜棗 若干顆

冬瓜糖 若干顆

金桔糖 若干顆

薄荷葉 幾片

冰糖 適量

水 適量

糯米、綠豆提前一晚浸泡，瀝幹水分後放入電飯煲煮熟，放涼待用。

開水中根據口味放適量冰糖，放入薄荷葉，待涼後放入冰箱冷藏備用。

最後將糯米飯鋪在碗底，依次放上蜜棗、冬瓜糖、金桔糖、加幾根紅綠絲，倒入冰鎮好的薄荷冰糖水，完工。

小貼士

1、糯米飯也有蒸熟的，不過試了之後發現蒸熟的比較硬。

2、糯米飯提前泡了一夜，煮的時候可以比正常煮飯少放點水，根據自己家的電飯煲調整哦。

3、蜜棗、金桔糖都有甜味，所以冰糖水的甜度可以低一點。

蓮子湯

原料：蓮子幹300克，冰糖50克。 制法：先將蓮子用清水浸漲，去衣、去芯，放入一隻大碗內，加水浸沒，再放入一蒸籠，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥軟，出籠。另取一鍋，放入一大碗水，加上冰糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸後晾涼，置入冰箱冰凍即成。食用時，可兌入適量冰水。 另外，如加入青梅、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等，可調製成什錦蓮子湯，加入糖水鳳梨可製成鳳梨蓮子湯。此湯冷飲熱食均可。

特點：清心理氣，解暑清涼。

酸梅湯

原料：成熟楊梅500克左右，白糖或冰糖適量。 制法：在乾淨的鍋裡倒入1千克～1.5千克水，用旺火將其燒沸，把楊梅倒進鍋。煮四五分鐘之後，楊梅的肉色淡了下去，水變得鮮紅鮮紅的，用勺子再往楊梅上擠壓一陣，汁水迸流、果肉逐漸脫落。再看那水，更加紅豔起來，最後再根據個人的喜好加上蜂糖或冰糖或白糖，一款酸梅湯就做成了。 等酸梅湯涼後，把它裝進那種大大的冷水杯或裝紮啤的杯裡，放冰箱冷藏。要喝的時候一定要加上冰塊，一定要用晶瑩透明的玻璃杯裝。喝時先搖一搖，懸浮在汁水中的玲瓏剔透的冰塊撞擊著杯壁發出“豁啷———豁啷”的好聽的聲音；看一看，杯中景也是一種享受：那酣暢淋漓的、濃烈的紅可不是生活中常見的。這才叫情調。

特點：酸梅湯除了有護肝利膽、消食祛暑的功能外，據說對血液有好處，喝了它還能補血，令人面色紅潤。