磨芋怎麼炒好吃

魔芋在生活中是比較常見的食材，而且魔芋的食用歷史是很悠久的，魔芋具有很高的營養價值和藥用價值，魔芋的做法也是非常多的，不管是炒著吃還是涼拌著吃，或者用魔芋來煮火鍋，味道都是很美味的，平時不怎麼做飯的人不知道魔芋怎麼做，其實魔芋炒著是很好吃的，那魔芋怎麼炒好吃呢？

磨芋怎麼炒好吃

一.炒魔芋

1.把胡蘿蔔不要切太厚了，青椒切成段，備用。

2.把魔芋也切成條也不要切的太厚。

3.鍋熱了之後放入適量的油，把蔥幹椒切成小段還有薑放入油鍋炒一分種（大火）。

4.把準備好的魔芋條放入鍋中炒一二分鐘（中火）。

5.把先準備好的胡蘿蔔和青椒放入鍋中炒，一定要大炒一會把裡面的水份都炒沒了，在放鹽，放鹽後有水在炒一會把水份炒沒後，放點味精就好了

二.酸辣魔芋

1.魔芋豆腐在開水裡滾煮3分鐘，撈起瀝幹

2.紅綠辣椒洗淨，切成小圓圈，調入生抽和香醋、香油，拌入魔芋即可

三.香果魔芋

材料

主料：魔芋，鳳梨，蘋果，桔子。

做法

剝成瓣，其餘切成丁，我又加了一把葡萄乾。

先將魔芋放入水中煮20分鐘。

再將剩下的一起倒進鍋裡，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點，就煮時間長點。

快煮好時，用涼水和點澱粉，一邊倒進鍋裡一邊拿勺子攪一攪。

最後起鍋前根據個人口味放點糖就OK了！

吃起來有點酸酸甜甜，大家在家沒事的話，不妨做一做，營養美味，又不會長胖，算了一下，我煮的這麼一鍋能量也不超過300卡。

四.魔芋燒魚

材料

主料：草魚，魔芋，香菇，青蒜鹽，雞精，白糖，醬油，醋，料酒，水澱粉，蔥，薑，蒜

做法

1、將草魚去內臟洗淨背部切花刀，切成兩段，入鍋中煎至金黃色取出，魔芋和香菇分別切成條，青蒜、蔥、薑、蒜分別切成末；

2、坐鍋點火倒入油，至油溫3成熱時放入蔥、薑、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、醬油、醋、雞精、白糖、鹽調味，加適量清水燒開後放入魚燉10分鐘；

3、先將魚盛出，鍋中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜澆在魚身上即可。

五.清炒魔芋

材料

主料：魔芋350克

輔料：蔥、薑、蒜各10克

調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油

做法

1、將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味;

2、撈起放清水中洗淨;

3、蔥薑蒜分別洗淨，均切切末。

4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、薑、蒜末，加豆瓣醬炒勻。

5、加適量高湯大火燒開。

6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;

7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。

自古以來，魔芋就被稱為“去腸砂”，能夠清理腸胃、排出體內的毒素，同時還具有美容養顏、防癌抗癌等多種功效。不過，生魔芋有毒，一定要煮熟食用，而且不能食用過多。