絲瓜是鹼性還是酸性

到了夏季絲瓜是飯桌上的常客，絲瓜到底是酸性還是鹼性呢？絲瓜內含有的金屬元素含量比較的高，屬於鹼性食物。不管是酸性還是鹼性，都不會改變它本身的價值與味道。不過由於酸鹼性的問題，絲瓜倒是不可以喝蘆薈、蘿蔔菠菜這些食物一起食用，容易引起腸胃不適、腹痛和腹瀉。

凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物，是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和鹼性食物是一個生理性概念，

而不是一個簡單的味覺或食物溶于水中所表現出來的化學性質，它是指人吃了某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，最後在體內變成的物質是酸性的還是鹼性的。

1.絲瓜和菠菜

絲瓜如果和菠菜一起搭配起來吃，如查把絲瓜和菠菜一起吃很可能會造成腸胃不適感。

2.絲瓜和蘆薈

絲瓜和蘆薈是不能一起吃的，如果把兩者放在一起吃，這樣就很有可造能會成腹痛和腹瀉。

3.絲瓜和白蘿蔔

因為絲瓜是一種有很不錯的清熱解毒作用的一種蔬菜，同時絲瓜也有很強的化痰作用的，絲瓜還可以涼血，解毒。而白蘿蔔可以下氣消食的作用，同時也可以除痰潤肺，也可以解毒生津，有很好的和中止咳和利大小便的作用。如果白蘿蔔和絲瓜一起吃是會傷元氣的。

1.抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；

2.健腦美容

由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；

3.抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。