炒西胡蘆的做法大全
夏季的蔬菜多種多樣，人們喜愛的品種也各不相同。西葫蘆是一年四季都會有的蔬菜，而且做法比較多，可與多種食料搭配，營養豐富。炒西葫要把握好火候，在切的時候也要看一下是切塊還是切條或是切絲，不同的切法對如何炒也同樣有影響。大家可通過炒西胡蘆的做法大全來找到自己喜歡的方式。
西葫蘆炒肉片：
食材
食譜熱量：155.5(大卡)
主料
裡脊肉絲適量
西葫蘆適量
方法/步驟
1. 1
1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘；
2
2、西葫蘆切薄片，蒜切碎；
3
3、鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；
4
4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；
將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。
菜品功效
1. 1
提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
醋溜西葫蘆主料· 西葫蘆500g調料· 食鹽適量· 醋適量· 蔥適量· 薑適量· 蒜適量· 花椒適量· 水澱粉適量· 調和油適量· 香菜適量
1、蔥、薑、蒜洗淨切末
2、西葫蘆一切兩瓣然後切片。
3、鍋中放油燒熱下蔥、薑、蒜（蒜留點出鍋用）下鍋煸香後加花椒面及醬油炒出冒泡。
4、加入西葫蘆片大火煸炒。
5、炒約三四分鐘西葫蘆軟並且出了一些湯。
6、將香菜及餘下的蒜末放入鍋內然後將醋順鍋邊澆一圈
7、迅速翻炒幾下後淋入水澱粉再翻幾下出鍋既可。