錐螺怎麼吃

錐螺是很常見的一種海鮮，也屬於夏天的特色小吃，平時在喝酒的時候，總是少不了準備一小碟錐螺，在錐螺的製作方面也是非常簡單的，可以做香辣味的，因為香辣能掩蓋掉部分海鮮的味道，連不愛吃海鮮的朋友，在面對錐螺時也是無法自拔的。

主要價值

臺灣的錐螺科記錄有一屬三種(Kuroda 1941)，其中以錐螺Turritella terebra (Linnaeus,

1758)最為常見，通常以醬油、大蒜及辣椒調味食用。

香辣辣炒錐螺

主料:

錐螺:

600克

調料:

沙拉油:適量;食鹽:半小勺;幹辣椒:適量;白酒:半小勺

做法:

1、錐螺清洗乾淨，用清水多沖洗幾次

2、辣椒切段、蔥切碎、薑切絲備用

3、鍋裡放少許油，油熱後，爆香蔥薑，將錐螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒

4、加半小勺白酒去腥、半小勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋

烹飪小技巧:

1、錐螺我洗了好多次，泥沙還是很多的，邊清洗邊挑選，有的裡面是空的就挑出來，怎樣分辨(有的錐螺表面有個小洞，一般就是空了，估計被什麼東西吃掉了，只剩個空殼)。

2、加入少許鹽調味，加入少許白酒可以去腥增鮮殺毒。

3、其實這東西很好熟，但我還是多炒了一會，口感和安全，我選擇後者。