白雪菇的禁忌

菌類包含很多種，可以食用的有香菇、猴頭菇、靈芝等。菌類一般都是有很高的營養價值，因為很多菌類都是野生純天然的。但是有些菌類食用的話需要注意一些事項，有些人群是不適合食用的。白雪菇的營養價值很高，但是如果食用白雪菇的話也有一些禁忌，下面給大家介紹下白雪菇的禁忌。

一、白玉菇的營養價值：

1、白玉菇與其他蔬菜相比蛋白質含量較為豐富，而且必需氨基酸種類齊全、含量高、組成合理，容易被人體吸收，是植物蛋白質的頂峰。

2、白玉菇含有多種維生素和豐富的礦物質元素，如K、Ca、Na等，可改善人體的新陳代謝，降低機體膽固醇含量。

3、同時白玉菇的多糖體能夠起到防癌抗癌的作用。

世界各地的菌類科學工作者，都認為此種食物是最適宜人類食用的一種優良食品，能夠合理的改善人類食物結構。為了保持身體的多物質平衡和健康，白玉菇應該長期食用。

二、白玉菇的禁忌

1、每100克白玉菇中含有鉀離子423 mg，如果腎病患者食用或者過多食用白玉菇，會給本就腎功能不全的身體增加負擔，影響腎病的治療效果和週期。

2、對腥味較為敏感的人應忌口食用白玉菇，因為白玉菇含有很重的草腥味道和雜質，煮食白玉菇很可能因操作不當未能很好的去除白玉菇的草腥味，對腥味敏感的人食用容易反胃。

3、對患頑固性皮膚癌癢症者應禁用。

4、患有糖尿病患者應少食用白玉菇，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者對糖分攝入是十分敏感的，糖分吸收過量會加重病情的症狀，延誤糖尿病的治療。

5、孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人最好別多吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纖維較高，因為粗纖維食品在吃的時候從營養學上對於粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會降低其三、他營養素的利用率。

另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快。所以孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人最好別多吃白玉菇。