秀針菇的做法
菌類包含很多種，可以食用的有香菇、猴頭菇、靈芝等。菌類一般都是有很高的營養價值，因為很多菌類都是野生純天然的。但是有些菌類食用的話需要注意一些事項，有些人群是不適合食用的。秀針菇也是菌類的一種，含有豐富的蛋白質，下面給大家介紹一些秀針菇的做法。
1、先把雞蛋打在碗裡，加入少許的鹽把雞蛋攪拌碎備用，接著把平菇清洗乾淨撕成小條，再切好蔥花，一切準備就緒;
2、倒油入鍋，然後把碗裡的雞蛋倒入鍋中翻炒，把雞蛋炒熟之後就先倒出來碗裡;
3、接著再放蔥花進入鍋中燒熱，再加入平菇一起翻炒，加入適量的鹽，再加點胡椒粉，接著再倒入雞蛋一起混和在一起翻炒即可。
二、素炒平菇的做法
1、先把平菇撕成小片，然後放入淡鹽水中進行浸泡，浸泡大概20分鐘就可以撈起來洗乾淨了;
2、切好青椒紅椒，切成小段，也要準備好蔥薑，這些都是用來當調料的;
3、接著用開水把平菇煮2分鐘再撈出來用冷水清洗乾淨，瀝幹水;
4、最後把平菇放入鍋中翻炒大概一分鐘左右，就可以把那些配料加進去，再加點醬油鹽即可。
1、把平菇撕成小片洗乾淨，也要把豬肉切成一小片的，再準備好 蔥、蒜、香菜、青椒、紅椒;
2、先用開水把平菇燙一下撈起來，接著把肉片放在鍋裡炒七八分熟就可以加入蔥，醬油;
3、然後繼續加入平菇和肉一起炒，炒一下就可以把準備好的配料放進去就行了。
1、準備一條黃瓜和平菇，把黃瓜切成片條，然後把大蒜和姜切成沫狀;
2、把平菇放進開水裡煮熟再撈起來，而黃瓜也可以來開水燙一下下;
3、在鍋裡放入油大蒜、薑、青紅辣椒等配料煎一下，然後淋入黃瓜和平菇的上面，再加入適量的鹽，味精，醬油，白糖和兩滴香油就可以了哦。