金真菇怎麼做好吃
金針菇是一種可以食用的營養價值非常豐厚的菌類，因為金針菇具有抑制血脂、降低膽固醇的功效，所以人們都很愛吃。日常生活中人們吃金針菇的做法很多，涮鍋、涼拌、燒烤等等，金針菇每種製作的方法都很好吃。下面給大家介紹幾種金針菇怎麼做好吃的方法，大家可以在家裡自己製作。
資料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法
1、金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。
2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。
二、芥末雞絲金針菇
資料：金針菇，雞胸肉，胡蘿蔔，薑片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法
1、在鍋外面參加過量的水(沒過雞肉)和薑片，將雞脯肉放出來煮10分鐘至肉熟之後撈起瀝幹備用。
2、金針菇剪去根部，扯開洗淨，胡蘿蔔切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加過量水燒開，放入金針菇和胡蘿蔔絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼後的金針菇和胡蘿蔔絲略微擠去水分，和雞絲一同拌勻。
5、依據本人的口味，把一切調料放在小碗裡調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。
資料：油麥菜，金針菇，紅酒。
做法
1、油麥菜洗潔淨，切斷，大批油炒一下油麥菜，炒倒之後，備用。
2、接著再放一點玉米油，加蔥末，薑末，生抽，炒金針菇。
3、1分鐘後，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水澱粉勾芡，擺盤，出鍋。
資料：金針菇，雞肉，薑片，紅蘿蔔片，蔥段，太白粉，米酒。
做法
1、將金針菇去頭切備用;雞肉洗淨切片，參加太白粉、米酒醃10分鐘。
2、取鍋裝水加熱，水滾後放入薑片、紅蘿蔔片與作法1醃好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與一切調味料略拌，最初放入蔥段即可。