孕婦可以吃野生蘑菇嗎
大家都知道女性在懷孕期間飲食是需要注意的，因為有些食物可能會對胎兒有影響。因為蘑菇是很有營養價值的菌類，但是有些蘑菇如果誤食的話可能會給身體造成危害。有些孕婦想知道孕婦可以吃野生蘑菇嗎?下面來給大家講解下孕婦是否可以食用野生蘑菇以及野生蘑菇的製作方法。
孕婦能吃蘑菇。蘑菇營養豐富，含有人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖，孕婦食用蘑菇能很好地補充自身和胎兒所需的能量和營養素。
懷孕期間貧血往往是常見的事情，這時候最好吃富含鐵的食物。蘑菇中含有豐富的鋅和鐵，孕婦食用能有效防止孕期貧血。蘑菇中還含有豐富的膳食纖維，孕婦食用有利於通便排毒，對孕期便秘有很好的預防作用。
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。孕婦經常食用能強身健體，增強體質。蘑菇還含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。孕婦食用對孕期二、高血壓有較好的預防作用。
孕婦食用蘑菇最好選擇鮮蘑菇，鮮蘑菇要比蘑菇罐頭健康。蘑菇罐頭中往往有高含量的鈉，而新鮮的蘑菇中不僅含鈉少，且不含任何防腐劑。
另外食用時要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的，如果想要吃蘑菇，最好從市場或超市購買，不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇，以免吃到有毒蘑菇。
1、蘑菇菜絲燕麥粥的做法
用料：燕麥70克，蘑菇100克，油菜150克，食鹽適量，蒜1瓣，高湯適量，植物油少許。
做法：
1)、將蒜瓣拍成碎粒，鍋中倒少許油，油溫後放入蒜粒爆香。
2)、把洗淨並瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分。
3)、把油菜切絲後也倒入鍋中，翻炒軟，並加水或雞湯燒開。
4)、把燕麥片倒入煮約1分鐘即可。
小貼士：
1)、如果選用個頭較大的蘑菇，則需要先把蘑菇切片。
2)、即沖即食燕麥片或者快熟燕麥片都可以用來烹飪此粥。
3)、除了蘑菇菜絲燕麥片，還可以根據自己的喜好變換其他口味，比如雞絲青菜燕麥粥、魚片青菜燕麥粥，甚至傳統的皮蛋瘦肉粥用燕麥片來煮，口感很不錯。
用料：肉末100克，蘑菇5個，義大利面200克，蛋黃1個，生粉10克，鹽一小勺，鮮醬油一勺，植物油50克，蘑菇意麵醬100克。
做法：
1)、豬肉(肥三瘦七)剁成肉末， 加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。蘑菇切成片備用。
2)、湯鍋注大半鍋水，煮沸後下入麵條，再次沸騰後轉小火，加五至六次冷水，煮至麵條完全熟透，無硬芯，關火，將麵條濾出備用。
3)、煎鍋倒油，燒至八成熱時，下入拌好的肉末小火扒熟;然後下入蘑菇炒熟。加入意麵醬及少量水。炒勻後小火收汁至湯汁濃稠。
4)、最後將麵條置於盤中，淋上煮好的意麵醬即可。
小貼士：
1)、烹製義大利麵食時，麵食當中的天然澱粉就會被釋放到水中，麵食就會產生粘度，使調味醬更好的粘在面上。
2)、如果想要獲得最佳的進食體驗，請不要將麵食在烹製好並瀝幹水分後再用水沖洗。
3)、唯一的特例是當您製作麵食沙拉時，僅在此種情況下可以使用水來冷卻麵食以避免過度烹製。