粉絲怎麼煮好吃又簡單？

粉絲是一種常見的食材，粉絲的製作方法是非常多的，不同的食材製作出的粉絲也是不同的，其中最好吃的粉絲是用綠豆製作而成的，粉絲可以被製作成各種各樣的美食，但是粉絲在製作的過程中最好先用水泡一泡，這樣粉絲是很容易成熟的，那粉絲怎麼煮好吃又簡單？下面介紹粉絲的各類製作方法。

粉絲怎麼做好吃又簡單

螞蟻上樹

粉絲吸足了香濃的肉汁，肉末吸足了麻辣的佐料，鮮香濃郁，麻辣開胃，絕對“飯遭殃”！

原料：

粉絲50克、豬肉150克、尖椒1個、紅尖椒1個、小蔥1棵、薑1塊、蒜5瓣、豆瓣辣醬1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少許、水6大勺、雞汁2大勺、花生油2大勺

做法：

1、粉絲提前充分泡軟；蔥薑蒜切末

2、青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎

3、雞汁加入清水稀釋備用；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末

4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒，煸炒均勻

5、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中；翻炒均勻後，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻

6、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻；大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒，避免煮糊

7、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻；最後加入青紅椒和香蔥葉，關火即可

鴨血粉絲湯

油豆腐、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸，這些不起眼的“零配件”，也在煲足數小時老鴨湯的浸潤下顯得無比的鮮美。

原料：

鴨腸100克、粉絲1把、油豆腐50克、鴨血 200克、鴨胗 2個、蔥 適量、薑 適量、香菜 適量、高湯 1碗、香醋 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、沙拉油 適量

做法：

1、先將鴨血切成1.5釐米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸卷起就馬上撈出

2、鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入

3、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐

4、煮滾後將燙好的鴨腸放入

5、鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗裡，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

酸辣粉絲

酸酸辣辣好生過癮，一口吃吃他個酣暢淋漓才叫痛快！

原料：

粉絲200克、墨魚丸5個、黑豆苗30克、綠豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2張、肉丸5個、香菜3棵、火鍋底料10克、芝麻油5克、醬油5克、蘋果醋5克、雞精3克

做法：

1、準備適量粉絲，放入溫水裡泡軟備用，香菜和黑豆苗備用

2、綠豆芽和千張，肉丸和墨魚丸

3、油酥花生仁備用，準備味極鮮醬油和蘋果醋備用

4、香菜洗淨切碎，千張洗淨切絲備用，將泡好的粉絲，瀝水撈出備用

5、鍋內加水，放入適量火鍋底料燒開，下入丸子和千張絲煮透

6、千張絲和丸子煮入味後，下入黑豆苗和綠豆芽燙熟，加入芝麻油和雞精調味備用

7、另取一口鍋，燒開水下入泡軟的粉絲煮好

8、取大碗，倒入醬油和蘋果醋，將燙好的粉絲撈出放入碗中，加入香菜和油酥花生

9、將煮好的湯，澆入粉絲碗內，拌勻即可食用