黃豆怎麼炸更酥脆

黃豆是一類含有豐富蛋白質的豆類。黃豆在我們日常生活中也是十分常見的。黃豆還可以用來發豆芽。豆芽是很多家庭在過年時都要製備的一種涼菜。其實除了拌涼菜，黃豆還可以炸著吃。那麼黃豆怎麼炸更酥脆呢？接下來我們就一起來詳細的瞭解一下如何炸黃豆吧。

清炒黃豆芽

原料：

黃豆芽500克， 精鹽、醬油、白糖、薑片、花生油各適量。

制法：

1、將黃豆芽去皮，去根毛，洗淨。

2、將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、薑片及適量水，繼續編炒，加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。

特點：

食之清脆，不膩爽口。

功效：

黃豆芽性味甘寒，內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等物質。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。

因此，黃豆芽能改善頭髮組織，使人保持頭髮烏黑發亮。並可潤膚、減肥。女性多吃黃豆芽可以得到烏髮、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。

炒海帶條

原料：鮮海帶絲 400克

配料：大蔥，薑絲，蒜末，辣椒粉，雞精，鹽，麻油各適量

做法 ：

1．將海帶絲洗靜，沸水下鍋，煮大約五六分鐘控幹水。切成七，八釐米的長段備用。

2．鍋內放適量油。將大蔥末，薑絲，蒜末，辣椒粉(怕辣的可以不放)放入炒出香味，放入切好的海帶絲。加入鹽，雞精，花椒面。大約炒五分鐘左右，此時海帶絲已熟並入味，裝盤前灑入少許麻油即可。