肉夾饃烤爐

肉夾膜一般是早餐的首選，早上吃上兩個肉夾膜特別能起到充饑的作用，特別是幹體力活的工人，肉夾饃也分很多種，一般都是燒餅饃的區分，有的燒餅饃軟和、有的香酥餅一樣有層次感、有的饃皮特別脆，這就是用餅鐺和用烤爐做燒餅的原因，用烤爐烤的燒餅就很好吃的，深受人們的喜愛。

肉夾饃在街頭巷尾隨處可見，撲鼻的香味衝擊著人們的味覺，但也有很多人質疑這些攤販的衛生條件，美味可以品嘗，但是健康還是該擺在首位，有時間不妨自己動手，買一個家用烤爐（烤燒餅的烤爐市面上一般都有，樣式也不一樣，可以雖自己喜歡的賣），給自己和家人一份健康的美味。

食材:

食譜熱量：3697(大卡)

主料

五花肉400g

麵粉250g

食用油20g

鹽適量

發酵粉2g

泡打粉1g

八角2個

辣椒幹3個

薑蒜適量

料酒適量

醬油適量

方法/步驟

1.將麵粉、油、鹽、發酵粉、泡打粉用筷子混合均勻。

2.用手揉成光滑的麵團。

3.發酵1小時，約原來的1倍大，不需完全發酵。

4.分成均勻的7份，搓成長條，如圖中卷起。

5.用手掌壓扁即可。

6.烤爐預熱140度，上下火烤20分鐘，微微上色鼓起。

7.五花肉放入鍋中，加水沒過五花肉，加醬油、料酒、八角、辣椒幹、鹽，電壓力鍋煲30分鐘即可。

8.將肉切成細末，可以適當加點青菜，辣椒醬，依自己口味添加。

9.烤好的饃用小刀切開，不切斷，加入做好的肉餡即可。

注意事項

·喜歡饃硬點的可以加長烤制的時間，也可以在表面刷油。

·可以用平底鍋煎，味道也很棒。