黃辣丁怎麼做給寶寶吃

黃辣丁作為一種魚類，自然而然的就含有豐富的蛋白質。所以黃辣丁對小孩子也有很高的營養價值。一般來講，比較適合一周歲左右的孩子吃。對小孩子的智力發育也有一定的幫助。那麼黃辣丁要怎麼烹飪才適合寶寶食用呢？接下來就跟隨小編一起來學習下黃辣丁的多種多樣的烹飪方法吧。

清蒸黃辣丁

首先還是先把黃辣丁用流水沖洗徹底，要沖洗得沒有血水為止。然後再把水分濾一濾。

接著在洗乾淨的黃辣丁周身以及頭裡面抹上一層食鹽，胭脂15分鐘，再用水沖洗一遍。

薑切絲，均勻地撒在黃辣丁的表面、頭部就後背。

蒸鍋準備，摻適量的水，上蒸架。

把準備好的黃辣丁放在蒸鍋裡面，其餘就沒有什麼工序了，蓋上蓋子，大火蒸。

最多不超過15分鐘，就可以熄火了。悶上一會兒，就可以端給寶寶吃啦。整個過程都是大火哦。

清燉黃辣丁

清燉黃辣丁的做法步驟

1. 黃辣丁讓賣魚師傅幫忙殺好，回家沖洗乾淨，加料酒或檸檬去腥

2. 鍋燒熱，加油適量，比炒菜略多一點，入蔥段薑片爆香

3. 魚下鍋，左右輕輕晃動鍋子，目的是讓油均勻分佈，稍等一會將魚翻面

4. 略煎後注入熱水，大火，沸騰後撇去浮沫，轉中火

5. 燉大約半小時即可，出鍋前加鹽調味，只放鹽。出鍋後加香菜葉點綴一下。

黃辣丁怎麼辨別：

1、體型：野生黃辣丁頭與身搭配均勻，成流線形。而冒牌貨頭大、身小二者不成比例。

2、色澤：野生黃辣丁背部呈綠黑色，體側和腹面帶黃色。冒牌貨這些部位呈青褐色。值得注意的是，野生黃辣丁在水裡也呈青褐色，但捉出水面，幾分鐘後便轉為黃色，而冒牌貨“永不變色”。

3、嘴型：野生黃辣丁嘴是圓的，而冒牌貨是長方型嘴。

4、口感：野生黃辣丁口感細膩，肉味鮮美，而冒牌的較為粗糙。