丁螺怎麼洗最快最乾淨

丁螺作為一種下酒菜是頗受大家喜愛的，大街小巷都能見到它的身影。不同的人對吃丁螺有不同的要求，有的喜歡辣，有的喜歡鹹一些。很多人喜歡買生的回家做，但自己做時要做好清洗的第一步，清洗的不乾淨吃起來的口感也會受到影響。所以關於丁螺怎麼洗最快最乾淨的問題，我可從以下步驟來看。

第一步，首先我們將鮮活丁螺放入一個盆中，加入清水（水中可滴入少許香油）靜置半天，使丁螺自然吐淨體內雜質，然後再用清水沖洗乾淨。

第二步，接下來我們將洗淨的田螺放入開水中，煮開後撈出備用，煮的時候可加入蔥、薑、料酒等調味品，用以去除田螺的異味。

第三步，經過以上兩步的清理，接下來我們就可以根據個人喜好的不同口味，烹製出麻辣、鹹鮮、蒜香等各種口味的田螺佳餚。

丁螺有異聞怎麼清除

第四步，這裡有一點需要我們一定注意，我們必須使丁螺烹透、熟透，保證不吃生的或半熟的螺肉，可以防治寄生蟲病。

做法：

1.將丁螺放入洗米水中淨泡半小時洗淨。

2.把蒜、薑、蔥白搗碎，紅椒、洋蔥切小塊，紫蘇剁碎待用。

3.鍋下水燒開，把丁螺放入水裡煮上3分鐘。

4.洗淨瀝幹水份，然後用鉗子把螺的尾部剪去（這兩步倒過來也行）。

5.旺火燒熱炒鍋下油，爆香蒜、薑、蔥白、紫蘇、洋蔥。

6.然後放入丁螺、料酒、豆瓣醬翻炒。

7.倒入溫水，淋入適量的醬油，撒入鹽、雞精大火加蓋約煮3分鐘。

8.勾芡加麻油和勻，盛入碗中。