怎麼炒麵條簡單又好吃

麵條就是用麵粉製作而成的，現在如果我們想要吃麵條出來可以買掛麵，還可以在食材上買來剛剛用麵粉製作出來的麵條。麵條的製作方法比較多，在做麵條的時候還可以根據自己的口味加一些食材。炒麵條是一種深受很多人喜歡的烹飪方法，由於地區的不同，在製作炒麵的時候也會有一些區別的。

做法一

食材：五花肉、麵條、鹽、芹菜、油、豆芽

製作步驟：

1.芹菜500克，把葉子去掉洗淨，芹菜切成小段，五花肉切成絲，綠豆芽500克洗淨待用，鍋內倒入適量油，等油溫上來後，倒入肉絲翻炒，肉絲炒熟後加入芹菜段翻炒，加入鹽、醬油、十三香適量。

2.再加入750克水，水開後中火加熱5分鐘，湯要稍微有些鹹就行了。把湯倒到湯盆內待用，鍋刷乾淨，加入少量油，用油轉一下，使鍋底都沾上油，以免麵條粘鍋。把麵條攤開鋪在鍋底（直接用生麵條，如果用的鍋小，就做2次炒，一次不要弄得太多，以免糊鍋），轉動鍋，使麵條轉動起來，（不要用筷子或鍋鏟動麵條，以免把麵條弄碎了），然後直接用鍋把麵條翻炒過來，在把另一面炒一下。

3.把綠豆芽平鋪在麵條上面，轉動鍋，把麵條翻過來，把綠豆芽翻到麵條下面，把剛開始做好的湯倒入鍋內，水漫到整鍋食物的三分之二處就可以了，蓋鍋大火加熱，不停轉動鍋，不要粘鍋了，大約2-3分鐘後，可以用筷子翻動麵條，使麵條均勻吸收湯水，再蓋鍋一直到水幹為止。關火，蓋好鍋蓋燜10-20分鐘，就可以出鍋了。

做法二

食材：麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。

製作過程：

將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。