韓式裱花蛋糕的做法有哪些

人們在生活當中經常會食用一些甜品，尤其是女性朋友對甜品的熱愛更是狂熱，而甜品食物當中最具有代表性的就是蛋糕，因為這是一種過生日都會吃的甜點，人們還會在蛋糕上裝飾上代表人們年齡的蠟燭，但很多人都希望能夠自己去動手製作蛋糕，那麼，韓式裱花蛋糕的做法有哪些?

第一，韓式裱花蛋糕的做法有哪些?材料：雞蛋5個、 細砂糖187克、蜂蜜10克、低筋麵粉170克、黃油44克、牛奶68克。烤制：160度，中下層，上下火，烤45分鐘。酒糖液材料：細砂糖14克、水40克、朗姆酒10克夾餡材料：淡奶油450克、細砂糖45克、大芒果1個、藍莓50克、火龍果1/4個。抹面材料：淡奶油500克、細砂糖55克、進口食用黃色素2滴。意式奶油霜材料：黃油500克、細砂糖200克、水60克、蛋白6個。表面裱花材料：意式奶油霜、紅黃蘭綠食用色素各適量。

第二，製作好意式奶油霜，取3/4量分別加入不同顏色的色素，按照本博文下邊方法擠出不同顏色的花朵，入冷藏室備用。製作出2個較矮的6寸的海綿蛋糕，每個蛋糕平切成2片，一共需要4塊2釐米左右的海綿蛋糕片。酒糖液做好備用：糖和水煮沸，涼後加入朗姆酒即成。夾餡材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分發，取一塊蛋糕片，底部沾些奶油放在蛋糕托上，在蛋糕片上刷上酒糖液。塗抹一層奶油，撒上切好的水果丁，上邊再抹一層奶油，如此重複直到夾好所有的夾餡。

韓式裱花蛋糕的做法有哪些?抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分發，加入黃色素拌勻，把蛋糕坯抹面。抹面的方法請看本博文下邊。(奶油不打至10分發，這樣抹出的坯表面光滑漂亮)。抹好坯後，用餘下的淡奶油，圓口花嘴在蛋糕上部擠出三個疊放的圓形圈，以利於把玫瑰花放置成花環一樣中間突出。從冷藏室取出冷藏的花朵，用剪刀把花朵放置在淡奶油擠出的圓圈周圍。花朵的間隙中如果不夠放一朵花時，可以在裡邊擠些淡奶油，把花朵粘在淡奶油上。把餘下的1/4意式奶油霜加入綠色色素調勻，裝入裱花袋中，用葉子花嘴，在花朵的間隙中擠出葉子。