線辣椒怎麼做好吃

辣椒是做菜時必不可少的，它可以作為主菜也可以作為配菜，辣椒的種類有很多，不同的品種可能辣度也不一樣，而線辣椒就是其中的一種，什麼是線辣椒呢，它就是一種長長的辣椒，看起來和杭椒非常的像，不過它的顏色要比杭椒深很多，那麼線辣椒怎麼樣做才好吃呢？

家常的做法:

做法：1 把鮮辣椒切小或也可以整個的放進醬油裡面，喜歡的話還可以放些大蒜啊。再想比較香些的話就可以把醬油處理一下，在鍋內燒油，放些花椒大料，煸炒一下出香後把油倒入醬油裡或者把醬油放進鍋裡一起翻炒一下，最後把花椒大料挑出來待油涼後放入辣椒就OK啦，很香的哦。吃之前還可以把拌好的菜放入冰箱醃制，吃的是後很爽口哦。

做法2：鮮椒法淨後涼幹水份備用，其它醃制料分別為： 辣椒∶醬油：1∶1.0-1.20(即1kg鮮椒加入醬油1.0-1.20kg); 豆油：80-120g(每500g鮮椒的加入量);

生薑：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 大蒜：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 五香粉：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 味精：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 白酒：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 紅糖：10-15g(每500g鮮椒的加入量);

醬油煮開涼置，生豆油燒開沫消後涼置，生薑洗淨涼幹水份(去皮不去皮均可)後切片，大蒜去皮後洗淨涼幹水份後切片，白酒60度以上，醬油涼置常溫後，倒入洗淨涼幹水份的醃椒容器中，再將薑片、蒜片、五香粉、味精、白酒、紅糖及熟豆油(常溫)依次倒入醬油中，稍加攪拌，再將涼幹水份的鮮椒倒入其中後封蓋(最好水封)置於陰涼處。

根據以上的說法，我們一般都是把辣椒製成辣椒醬，這樣對於我們菜的調料是非常的重要，看了健康簡單的製作辣椒的方法，肯定很多的同學在蠢蠢欲動的準備材料去製作了，要記得做完後要放在陰涼的地方，這樣才能使辣椒不會變質，希望大家能學會。