自製雞蛋豆腐的做法步驟是什麼？

在平時的飲食生活中，雞蛋和豆腐是人們吃的非常多的兩種食材，這兩種食材的營養價值都非常高，不過人們一般不會把雞蛋和豆腐一起做來吃，實際上，雞蛋和豆腐是非常好的搭配，做出來的雞蛋豆腐色香味俱全，能夠提升人的食欲，下面就教大家雞蛋豆腐的正確做法。

自製雞蛋豆腐的做法：

1黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。

22黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。

33雞蛋打入碗中。

44用筷子把雞蛋打攪均勻。

55取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。

66先把雞蛋液過篩。

77把熟豆漿也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。

88將混合液再次過篩。

99最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內。

1010保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

1111鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上紮幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。

1212哈，健康營養的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功。

小竅門

1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.

2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.

3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，是做的時候沒扎眼，沒成功，又紮的眼。

自製雞蛋豆腐的做法步驟

11.準備好3種食材：雞蛋、豆漿、鹽

22.準備一個碗加入雞蛋和豆漿、適量的鹽

33.攪拌均勻

44.再進行過篩

55.中火蒸八分鐘左右

66.撒上蔥、生抽和香油

77.一碗香噴噴的雞蛋豆腐就完成了。

自製雞蛋豆腐的做法

1.

準備食材

2.

雞蛋打散過濾一下

3.

加入豆槳放入精鹽，再過濾一次，更加細膩。

4.

耐高溫盒鋪上耐高溫食品袋，方便脫模。

5.

倒入蛋漿液

6.

蓋上保鮮袋，中火蒸20分鐘。

7.

蒸好脫摸漂亮

8.

切成小塊

9.

雞蛋豆腐做好了。