茴香炒菜怎麼做好吃？

茴香是大家非常熟悉的一種調料，尤其在燒魚的時候，這種調料是使用的最多的，茴香不僅可以改變食物的味道，還可以去除肉裡面的臭氣，也因此而稱為茴香，今後大家可以用茴香炒菜來吃，不僅味道非常好，還具有增加腸胃蠕動等功能，下面教大家用茴香菜炒來吃的方法。

茴香炒菜怎麼做好吃？

清炒茴香菜的做法步驟

11買來的茴香菜。

22去頭老莖，清洗乾淨。

33鍋燒熱下適量油燒熱，下茴香菜翻炒。

44炒軟時調味，炒熟淋少許明油出鍋裝盤。

茴香炒蛋

材料

雞蛋4個，茴香180克，食用油30克，精鹽1小匙。

做法

1.茴香洗淨，去根及老莖，切末備用；

2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用；

3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。

注意

清香誘人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻後再倒入鍋中煎制，味道也很好。

茴香炒飯

材料

茴香，青豆和毛豆，冷飯，鹽，一點點糖，蘑菇精，和生抽。

做法

1.茴香切碎，和香菇過油先炒

2.跟著放青豆和毛豆，其實還可以加點玉米，蛋，蘿蔔乾，豆幹什麼的。

3.最後放冷飯，加點點水，免得飯散不開。

4.調料就是鹽，一點點糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的話茴香炒出來還是那麼綠。不過這次可能茴香放多了，吃完炒飯後一哈氣，滿嘴都是茴香香呵，趕緊吃兩瓣小橘子

涼拌杏仁茴香草

材料

脫苦杏仁50克，小茴香草200克

做法

1.將小茴香草嫩葉摘下，洗淨，用淨水泡洗乾淨，瀝水待用；

2.將杏仁微火炒一下，冷卻待用；

3.將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、鹽和蔬食鮮拌勻，即可裝盆食用。