自發綠豆芽的妙招

綠豆芽這是菜市場中很常見的一種蔬菜，其就是講綠豆催發而後長出來的豆芽。綠豆芽因為其口感爽口，並且其含有豐富的維生素可以有效的提高人體的免疫力而受到了人們的喜歡。其有很多的吃法:豆芽炒肉、豆芽和各種蔬菜搭配起來翻炒也非常的可口，綠豆芽是可以自己在家裡發的，下面就來介紹一下自發綠豆芽的妙招。

第一步：催芽

無論採用哪種方法自發豆芽，首先要做的第一步就是催芽。就是先把豆粒放在清水裡泡幾個小時，泡至種皮裂開即可，叫露白，具體要浸泡多久取決於溫度和豆粒的種類，比如綠豆，在夏季的時候泡5小時左右就出露白了。

第二步：發豆芽

豆粒露白後就可以準備發豆芽了，最簡單的方法有如下三種——

方法一：找一個可以漏水的，如淘米用的東西或者塑膠漏水的籃子，底鋪上一層濕布，然後將露白的豆粒鋪上去，上面蓋上濕毛巾。然後一天澆兩三次水，注意避光，只要不積水，豆子不漏出去就行。上面用重物壓上能讓豆芽長得比較粗壯。

方法二：準備1只黑布袋或塑膠編織袋，將露白的豆粒平鋪在袋子裡，紮緊袋口，一天澆兩三次水，不要見光。如果想讓豆芽長得粗壯也需要壓上重物。

方法三：準備一些黃沙和一只能漏水的籃子，在籃子底部鋪上一層濕布，先倒入適量黃沙鋪平，再放入露白的豆粒鋪平，上面再蓋上一層黃沙，每天注意澆水保濕就可以了，最後可以長成綠色的豆芽，如果不喜歡吃綠色的豆芽則需要在上面蓋一層濕布，避光。

以上三種自發豆芽的方法都比較簡單，大家可以根據自己的情況任選一種，這些方法除了可以發綠豆芽和黃豆芽，也可以用來發其它的芽苗類蔬菜。