如何烤出表皮軟的麵包

烤麵包絕對是很多人平時愛吃的一種食物，特別是面包皮軟軟的那種，配著黃油的香味，吃起來口感真正很綿延。想要讓面包皮軟軟的，可以通過向麵包里加沙拉油的法來實現。有的人用烤箱烤出的面包皮特別硬，很是影響口感，這時可以將麵包表皮上刷一層黃油或者食用油，然後烤3分鐘左右出爐即可。

一、如何烤出表皮軟的麵包

1.通過加“油”讓面包皮變軟

麵包的配方裡總是要求向麵包里加沙拉油，但是，加的又不是很多，假如，我們在揉面的最初把油加入，因為油的數量少，因此，對麵包沒有什麼影響。所以，油必須在麵團即將揉好的時候才可以加進去，也就是說，油是加在面表皮上有些麵包在製作過程中需要加入黃油，方法就是把黃油化開，然後在麵包團將揉好的時候放入，麵包機再揉一會兒就可以了，因此，黃油都在表面，所以，烤出的麵包黃油味道重，麵包表皮是酥脆的，而且，有些層次。

2.烤制結束後的加工

麵包烤制完成後，表皮都是偏硬的，為了解決這個問題，我們可以把麵包用保鮮膜包起來，或者，就放在麵包機裡靜置幾小時，這樣，麵包裡散發出來的水份沒有散失掉，都被麵包的表皮吸收了，這樣，麵包就軟了。

二、用烤箱烤出的面包皮硬怎麼辦

1.可以再將麵包的表皮上，刷層黃油或食用油，再稍烤2~3分鐘即可出爐，此時面包皮就會變鬆軟一點。

2.可以再將麵包的表皮上，刷層蜂蜜水，再稍烤2~3分鐘即可出爐，出爐後撒上點椰蓉和巧克力片，此時面包皮也會變鬆軟好吃。

3.可以再將麵包的表皮上加上奶油，做成點綴造型，即好看，又軟化面包皮硬，很是好吃。

4.可以再將麵包的表皮上加上果醬拌花生米碎，來緩解麵包表皮硬度，而且還更加香甜，好看又好吃。

5.可以再將麵包的表皮上加黃油和肉鬆，再上面擠上奶油，即解決了面包皮硬的問題，還增加了營養價值。

6.可以再將麵包的表皮上加黃油或果醬，再粘上層果仁（杏仁或瓜子仁），美觀美味，營養豐富。