實蛋的做法大全

不知道大家有沒有吃過實蛋，實蛋是東北那邊的特產，很多燒烤攤裡面都會賣烤實蛋，實蛋的營養價值是特別高的，實蛋分為黃實蛋和青實蛋兩種，這兩種種實蛋的營養價值都是不相上下的，其實實蛋不僅可以用來烤著吃，還可以用來煮著吃，下面小編給大家介紹實蛋的做法大全

外面燒烤攤上的實蛋是夏季最受歡迎的小吃，在家也可以自己做出來，安全美味，吃著放心。

原料：雞蛋、食用堿、清水

雞蛋4個洗淨表面的灰塵，晾乾。

雞蛋大頭磕一個小洞，倒出蛋液。

食用堿加一點水化開。

倒入蛋液中攪拌均勻。

再過濾一下。

蛋殼裡倒入蛋液，九分滿，胡蘿蔔中間挖個洞當底托。

出鍋後放涼水沖一下以免燙手，很容易去殼，之後可以再加工，可烤可煎可炸。

小貼士

食用堿不要放太多，否則實蛋會變苦。

把雞蛋的大頭磕一個小口把蛋殼掰下去把雞蛋倒入容器

2..把蛋殼清洗乾淨空幹水用筷子在蛋殼刷一層油

3.加入堿半勺

4.加入堿半勺

5.把鹽鹼和雞蛋攪拌，攪拌以後蛋液變紅色，用過濾網把小氣泡過濾出去，如果沒有過濾網就用勺子（為了蒸的時候光滑沒有小氣泡）

6.過濾好的蛋液放入蛋殼中

7.用瓶蓋固定，放入鍋中蒸10分鐘，一定是超級小的火，不然容易蒸冒出來，用筷子戳戳看看凝固了沒有。

做好的實蛋就是這個樣子，淺一點或者深一點也沒有關係，味道很好，出鍋了就這麼吃都可以。下面我告訴大家怎麼炒

做法1 直接用油炸了，放上自己喜歡吃的調料就可以了忘記拍圖了，非常簡單

做法2 把實蛋切成小塊，鍋中放少許油煎一下，放入孜然粉蒜蓉辣椒醬，喜歡吃辣的還可以加點辣椒粉，放一點洋蔥絲，香菜碎就可以出鍋了，明天補圖吧，今天都被吃完了，不用放鹽調料裡面有鹽，做的時候也放鹽了。