黑豆煲什麼湯最有營養

不知道大家在生活中有沒有吃過黑豆，吃黑豆的時候一般的吃法肯定是將黑豆炒熟，或者是叫黑豆做成豆漿，其實不僅如此，黑豆還可以做菜的時候當做調料，而且黑豆還可以煲湯喝，黑豆煲湯是特別受大家歡迎的，那麼黑豆煲什麼湯是最有營養的呢？下面小編來給大家介紹

補腎黑豆豬尾湯

調味料：黑豆：大半碗、豬尾：一條、薑：3片、水：6碗

做法：

1. 豬尾洗淨，剔淨細毛，剁成小段，汆水撈起；

2. 黑豆洗淨，用幹鍋炒至皮裂，過清水瀝幹待用；

3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

功效：養血補腎，壯健筋骨。

黑豆

黑豆就是種皮為黑色的大豆，除了含有大豆的豐富營養，另含豐富花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。而中醫認為五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應，黑色的食物可入腎，起到補腎的作用，因此黑豆能夠滋補肝腎、健脾活血，一直被人們視為藥食兩用的佳品。

補腎黑豆生蠔湯

原料：生蠔肉350克，豬腱肉200克，浮小麥25克，黑豆50克，熟地20克，桂圓10克。陳皮1塊。

黑豆生蠔湯的做法

1.熟地洗淨，浸泡後切厚片；生蠔肉、浮小麥、黑豆、桂圓淘洗乾淨：陳皮浸後刮去肉瓤：浮小麥置於紗

布袋內；豬腱肉洗淨，切塊。

2．鍋中燒開水後，將生蠔、豬腱肉分別放入開水中焯約3分鐘撈出。

3．瓦煲內燒開適量清水，將全部用料倒進煲內，煲內水再沸後，用小火煲3小時。湯成後，加入適量油、鹽後便可服用。

黑豆生蠔湯的功效：補血養肝，寧心安神，健脾補腎。

黑豆——健脾補腎

黑豆所含營養非常豐富，蛋白質、碳水化合物、脂肪是其主要成分。並且還含有粗纖維、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、尼克酸、煙酸等營養成分和B族維生素，礦物質則包括有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、錳、鋅、銅、硒等