西芹炒火腿

芹菜在普通農家都是經常會種植的蔬菜，它營養價值極高，不僅可以作為食物被人們食用，而且還可以作為一種藥材入藥。在很多農戶，芹菜因為生命力頑強、易長活，廣受人們歡迎。同時芹菜的做法有很多，可以單獨小炒、可以作餡料、還可以做調料。比較受小孩子喜歡的就是西芹炒火腿。但是這種才的做法並不唯一，有很多烹飪方法，下面就簡單介紹一些做法。

芹菜炒火腿是具有保健作用的家常菜，做法簡單，味道絕對好吃！芹菜炒火腿可以炒火腿絲，也可以炒火腿片，隨你喜歡啦。下面介紹5種家常芹菜炒火腿的做法，希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。

家常芹菜炒火腿一：

原料：芹菜300克、火腿100克、生粉20克、淮山粉20克、雞蛋1個、素油50克、白糖30克。

準備：將火腿洗淨切片，芹菜洗淨切段。將瘦火腿片放碗內，打入雞蛋，加山藥粉、生粉、白糖，拌勻，若太幹，可加適量水調勻。

做法：把炒勺置中火上，加入素油，燒六成熟時，放入豬火腿翻炒至變色，再放入芹菜，炒至斷生起鍋。

家常芹菜炒火腿二：

原料：芹菜5根，火腿3兩，蒜頭3瓣，油2湯匙，醬油3湯匙，醋2湯匙，味精1/4湯匙，鹽1/2湯匙，白糖1/2湯匙，水4湯匙。

準備：芹菜洗淨去頭去葉切成段；火腿切片後切成條狀；蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝幹水攤涼。

做法：倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入火腿絲翻炒三十秒。加適量水、醬油、醋、味精、鹽、白糖進鍋，炒均勻並煮沸。將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。

希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。