拉絲雞蛋怎麼做？

大家都知道吃雞蛋的一些簡單方法，比如把雞蛋直接煮熟了就可以吃了，另外可以煎雞蛋來吃，還可以把雞蛋和番茄等蔬菜一起炒來吃，但為了吃到更豐富的美食，大家可以學習更多的製作方法，相信很多人沒有吃過拉絲雞蛋，這是一道色香味俱全的美食，下面教大家正宗做法。

拉絲雞蛋怎麼做？

1.先把雞蛋打在容器裡面儘量打到蛋液起泡。

2.把油燒熱，用漏勺在鍋的上方接住倒下來的蛋液，把雞蛋炸至金黃酥脆即可。

3.撈出裝盤，最後把白糖撒在雞蛋上。

蝦仁拉絲蛋

蝦仁拉絲蛋的製作食材：

雞蛋300克，河蝦仁50克，紹酒15克，鹽3克，味精1.5克，熟豬油600克(實耗油50克)。

蝦仁拉絲蛋的做法詳細步驟

將雞蛋打入碗中，蝦仁洗淨，斬成茸放入蛋中，加紹酒、精鹽、味精攪勻。炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油，燒至六成熱（約132℃）時，將油向一個方向攪動旋轉。再將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用竹筷順原方向攪動，使其成長絲形，待浮至油面，用漏勺撈出。挑松，裝入盤中即成。

拉絲雞蛋怎麼做法

材料

雞蛋，黃桃罐頭，糖，鹽，生粉

做法

1、雞蛋打散，裡面加糖和鹽，生粉；

2、下入鍋中煎成蛋餅；

3、黃桃切丁；

4、鍋中下入白糖炒成焦糖；

5、關火放黃桃翻勻；

6、捲入蛋餅裡卷好後切片食用。

雞蛋打入碗中，放適量白糖，攪拌均勻，起鍋燒油，油溫4-5成熱，把蛋液慢慢倒入漏勺（漏勺距離鍋一尺左右），蛋液進入油鍋後就被定型了，這就是＜拉絲雞蛋＞。這是甜口味的。

撇拉絲雞蛋餅/更多做法

1.撇拉去皮擦絲。

22.放蔥末。

33.磕入雞蛋。

44.放麵粉。

55.放鹽、水，拌勻。

66.坐鍋，放油，倒入麵糊。

77.兩面煎熟即可。

88.出鍋。