小龍蝦黃黃的是什麼

夏天是吃小龍蝦最好的季節，特別是到夜市或者是大排檔，幾個朋友圍坐在一起吃小龍蝦相當有感覺。不過，小龍蝦這種東西有些人經常吃，對其結構很瞭解，知道哪兒能吃，哪兒是什麼，可對於剛剛開始吃小龍蝦的話，可能內部的一些成分不是很瞭解。那麼，小龍蝦黃黃的是什麼?下面咱們就來看看吧。

小龍蝦腦袋裡面的黃色物質是蝦黃。母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部就會含有蝦黃，俗稱“紅頭仔”。

蝦黃最好是不吃的。

蝦黃可是在小龍蝦的頭部。蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨外，還可能有寄生蟲等風險。

一般來說，龍蝦頭、鰓、腸，及很多人最愛吃的蝦黃，可能味道是不錯，但最好剔除，不要食用。小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器集中在頭部，食物、水流經過和停留都在頭部，蝦頭部分的重金屬含量往往高於蝦尾，蝦黃則是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，容易遭到污染。所以，蝦黃最好少吃，尤其是在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃最好不吃。

吃小龍蝦過敏怎麼辦

1、如果吃的不多，過敏症狀不是很嚴重，適當吃些含維生素C的食物，適當吃些鈣片緩解症狀。藥物的話，可在醫生建議下吃撲爾敏或西替利嗪。

2、比較嚴重的過敏，可在醫生建議下，適當用抗過敏藥物治療，維生素C、葡萄糖酸鈣、強的松等，一般是四種抗過敏藥物聯用的，效果好一些。

3、小龍蝦過敏屬於皮膚病一種，需要慢慢調理的。總之，儘量不要吃含高蛋白的東西，如海鮮類，入蝦子，螃蟹，生蠔等海產。患病期間儘量遠離含酒精的飲品。必須有充足的休息，作息時間要正常，飲食以清淡為主，一旦生活節奏錯亂，就很容易復發。