小米乾飯怎麼做才好吃

我們每天必吃的主食是大米，大米煮出來的米飯老遠就能聞到香噴噴的味道，小米我們可能並不經常用來做飯，不過小米粥是我們經常喝的，小米粥具有養胃的功效，顏色金黃的小米粥看起來也非常的有食欲，其實小米也可以和大米一起做乾飯吃，那麼小米乾飯應該怎麼做才好吃？

製作方法

1.放小米的碗裡，加入沒過小米的水，用一根筷子攪拌幾次，倒掉水份。

2.鍋內放入適量的清水，大火燒開，放入洗淨的小米。

3.南瓜洗淨，切成大小均等的南瓜丁，放入鍋中。

4.用勺子把鍋裡的食材攪拌幾下。

5.蓋好鍋蓋，先大火煮開，再改用小火燜煮。

6.燜煮期間可以打開鍋蓋，把食材攪拌幾下。

7.蓋好鍋蓋，繼續燜煮。

8.等鍋裡的水分基本煮幹，關火。

9.蓋好鍋蓋，利用火的余溫繼續燜煮一會即可。

烹飪技巧：

1、清洗小米時不要用手搓，在用清水用筷子攪拌幾次，小米裡含有的雜質會漂在水面，把水倒掉就可以了。

2、製作燜飯，鍋裡的水要燒開再下入小米，這樣小米不宜粘鍋底。

3、鍋裡放水的量，以沒過小米表面兩個手指關節為宜。

4、食材除了小米外，可以搭配紅薯、南瓜、土豆等。

5、食材入鍋後，要用勺子把食材攪拌幾下，再蓋鍋蓋燜煮，如果不攪拌，食材在燜煮的過程中極易糊鍋。

6、燜煮的時候火候的把握是關鍵：要先大火燒開，轉弱小火燜煮。如果火太大，燜煮過程極易糊鍋。色澤金黃、綿軟香甜的小米南瓜燜飯，撒一點小蔥來點綴。

文章詳細的為我們介紹了小米大米的做法，希望持家的你們可以好好的嘗試一下。對於小米大米這兩種食材，我們在生活中製作它的時候，我們是需要根據小米大米的量去加入水，這樣才能夠保證我們製作出來的小米大米飯不會太多水。