香菇木耳燉雞

在生活中很多人都特別喜歡吃香菇，因為香菇是一種可以食用的真菌，而且香菇的營養價值特別高，吃起來口感滑滑的特別好，很多人喜歡把香菇和木耳炒在一起吃，木耳也是可食用的真菌，營養價值也是比較高的，其實二者還可以放在一起燉雞吃，下面介紹香菇木耳燉雞的做法

主料:雞一隻 幹香菇200g 幹木耳300g

輔料:幹辣椒5個 花椒1小把 蒜2瓣 陳皮3片

香菇木耳燉雞的做法步驟

1. 香菇、木耳溫水發好，洗淨待用。

幹辣椒剪段

2. 用開水焯一遍雞肉

3. 加入3勺油，油熱後放入幹辣椒段、花椒、蒜。炒香後放入雞肉，加生抽、鹽炒

4. 炒至有肉香後加水（3倍）、木耳、香菇，大火燉。

5. 湯燒至1.5倍量時小火，慢燉至1倍量。

主料:雞腿 雞翅、木耳、香菇

輔料:料酒、蔥薑、醬油、鹽

做法

1.木耳，香菇提前泡發，並切塊。

2.雞腿，雞翅也切塊，放水中煮開（水中加兩片薑），然後撈出洗淨。

3.鍋中放油，放切好的蔥薑爆香，然後放入雞肉翻炒，至微微變色。加入木耳，香菇及料酒、醬油適量。

4.加水沒過雞肉，大火燒開後小火燉約40分鐘。

5.最後加適量鹽，大火收汁，即可盛盤。配米飯吃超級香。