鹵牛尾巴的做法

我們都知道牛尾巴的作用主要是用來哄走蚊蠅的，如果再夏天的時候蚊子和蒼蠅特別喜歡往牛身上爬，這時候就會用尾巴將他們轟走，而很多人都特別喜歡吃牛尾巴，有人說吃牛尾巴走路總是想回頭，其實並不是這樣，只是迷信的說法罷了，下面小編給大家介紹鹵牛尾巴的做法

1.先將牛尾表層以刀背刮洗乾淨，再平均切成3段後，放入滾水中煮至熟，取出抹上醬油至上色備用。

2.青蔥切成段狀(蔥白與蔥綠皆要)備用。

3.將所有鹵料放入鍋中，以小火煮至滾沸，再放入作法1的牛尾，續以中小火鹵煮10∼15分鐘後，取出待涼時切塊擺盤即可。

【醬牛尾】

食材：牛尾、薑、蔥、八角、丁香、香葉、桂皮、幹辣椒。

調料：老抽、冰糖。

步驟：

1、沖洗一下牛尾，切段後放入清水中泡一泡，然後放入沸水鍋中焯幾分鐘後撈起。

2、薑、蔥分別切片、切圈圈，幹辣椒切段哦。

3、準備炒鍋，放入牛尾倒入適量清水，材料們都扔進湯鍋裡面哦，大火煮開後轉小火煮40分鐘，最後大火收汁出鍋就可以開吃了！

醬牛尾的營養價值

牛尾，吃起來不怎麼細嫩，不過還是蠻鮮美的。煮得十分入味軟爛的醬牛尾令人十分惦記呢，就是吃起來有些膩膩的，女孩紙可能會嫌棄哦。雖然醬牛尾不能吃太多，不過適量吃些還能補鋅哦。1小份牛尾中含有15毫克的鋅呢，也就是我們一整天需要攝入鋅的量哦，好好補鋅分分鐘腦洞大開哦！

感冒快好。牛尾含有的鋅對免疫系統有積極的作用哦，偶然吃多牛尾即使感冒了耶更好快好呢，也是極好的，還能緩解感冒的症狀哦。以前喝雞湯能緩解感冒，現在吃點牛尾也能達到同樣的目的哦。

補充蛋白質。牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓呢，它們都含有蛋白質哦，尤其是牛骨髓裡面蛋白質含量也算高呢。不過牛骨髓裡面有大量的油脂哦，吃多的話小心形成血脂高哦。

大家吃醬牛尾，可能是覺得牛尾的功效多多，其實醬牛尾的功效也沒有那麼牛的哦。對於牛尾能增強體質、補氣養血以及強健筋骨，其實這些功效都不太明顯的哦。