鹵牛健肉的做法大全

生活中很多人都特別喜歡吃牛肉，因為牛肉的營養價值特別高，但牛肉的價格要比豬肉略微貴一些，很多人都喜歡將牛肉做成牛肉幹吃，這樣還可以當做休閒小零食，其實，牛肉還可以用一種鹵制的方法做，這種方法能夠使牛肉特別入味，下面小編會給大家詳細介紹鹵牛肉的具體做法

1、將藥材裝入棉布袋中，收口綁緊待用，蔥切長段、薑拍松。

2、用一口深鍋參水，放入藥材、調味料煮滾後就成了鹵水。

3、把牛腱肉放入滾水中汆燙，撈起瀝幹水份待用。

4、將牛肉放入鹵水鍋裡，以中火鹵1小時30分鐘，熄火後浸一夜。

5、取出切成薄片裝盤，再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉鹽沾起吃，味道不錯。

1.將牛腱擦乾2.把老薑拍碎3.把大蒜沖洗乾淨，不需要去皮4.把辣椒切開

牛腱放入鍋中幹煎(小火),煎成金黃色

煎好的牛肉把鹵料放入鍋中倒入醬油、水、米酒轉大火滾開後轉小火，約煮30分鐘,鹹度辣度是否可以(味覺要比平常吃ㄉ口味還要加重).沒問題後再煮30分鐘。先別急著撈起開過蓋！先別急著撈起開過蓋！先別急著撈起開過蓋！

步驟 1 準備食材，將牛腱肉一切兩半，綽水待用，或者用小美50度清洗法清洗乾淨……

步驟 2 食材全部放入主鍋，鹵料最好用鹵料包裝好再放入主鍋，以免刀頭纏繞…110分鐘-100度-反轉小勺…因為小美最長時間99分鐘，所以時間要調兩次…

步驟 3 小美自動攪拌…中途最好留意一下，刀頭是否有卡到牛肉，如果這樣順暢一般就沒問題，不用管它啦……

步驟 4 出爐，把牛肉撈起來放涼…

步驟 5 切片裝盤…開吃…

步驟 6 配上一碟辣椒醬油，好美味