烘培餅乾做法大全
現在很多家庭都會自己備一個烤箱，因為自己家裡有烤箱，真的是一個特別方便的事情，好像可以做很多食物，可以將很多麵食，直接烤成熟食，烤箱不僅可以用來烤披薩，還能做蛋撻，還可以用來做烘焙餅乾，可以做一些自己喜歡的diy食物，下面小編介紹烘焙餅乾的做法大全
-蔓越莓餅乾-
材料：
黃油200克，底筋麵粉300克，蔓越莓幹920克，雞蛋1個，糖粉90克
做法：
①黃油室溫放軟，加入糖粉用手動打蛋器打均勻
②加入40毫升蛋液，再攪打均勻，加入蔓越幹攪拌
③篩入低筋麵粉和成餅的幹麵團
④取一塊面放在保鮮膜上，隔著保鮮膜壓成長方形，整好形的餅乾胚子放入冰箱冷凍1小時
⑤取出切片，烤箱預熱160度，烤20分鐘左右顏色微黃即可
-杏仁餅乾-
材料：
低筋麵粉270克，黃油130克，杏仁60克，糖粉50克，雞蛋1個
做法：
①黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋一個，攪拌均勻，倒入稍微壓碎的杏仁，再次攪拌均勻
②倒入低筋麵粉，拌勻大致揉團後，均分成兩塊，分別整理成方形長柱狀，放入冰箱冷凍
③ 15分鐘後取出，再稍加整理成型，繼續冷凍30分鐘後取出直接切片，厚約6毫米即可
④放到鋪了錫紙的烤盤中，進預熱號的烤箱，180度大約15至20分鐘，烤到表面誘黃即可
-紅糖燕麥餅乾-
材料：
低筋麵粉200克，燕麥100克，雞蛋1個，泡打粉1克，紅糖45克，玉米油135克，食鹽1克
做法：
①將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻
③將所有材料混合成團(不要用力揉)
④取適量大小的材料團成球排在烤盤中，中間留出一定間隔
⑤用手指將餅乾球壓扁至約1釐米厚，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘
-曲奇餅乾-
材料：
黃油120克，雞蛋1個，低筋麵粉200克，糖粉50克，細砂糖30克
做法：
①黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
②加入細砂糖，糖粉再次打發順滑形成紋路
③分三次加入打散的雞蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液
④篩入低筋麵粉，用刮刀把麵粉與黃油從底部往上翻拌
⑤把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，擠在烤盤上
⑥烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15-18分鐘即可
-花生餅幹-
材料：
低筋麵粉100克，花生醬50克，小蘇打2克，糖45克，黃油60克，雞蛋32克
做法：
①黃油室溫軟化後加細砂糖和花生醬
②然後用電動打蛋器攪打均勻，到蓬鬆發白的羽毛狀態
③將全蛋液分成三次加入黃油黃總分別打勻
④篩入小蘇打和低筋麵粉的混合物用刮刀攪打均勻
⑤用勺子和叉子輔助把麵粉放烤盤油紙上做成餅乾狀
⑥烤箱預熱180度，中層，上下火20分鐘，表面變金黃色即可