秋葵炒香菇的做法

不知道大家在生活中有沒有吃過秋葵，秋葵的外形看起來有一點像尖椒，但是它的表皮卻有一點像苦瓜，將秋葵切成片 秋葵裡面的籽是比較多的，秋葵的形狀有一點像五角星看起來就讓人特別想吃，很多人都喜歡將秋葵和香菇一起炒著吃，下面給大家介紹秋葵炒香菇的做法

原料：嫩秋葵300克，鮮香菇150克，肉絲50克。

調料：食用油、鹽、蒜米、青紅椒碎。

做法：

1.秋葵洗淨，入開水焯燙2分鐘，撈出過涼，切成1釐米左右的段。

2.香菇洗淨，切十字刀成四瓣，肉絲用油拌一下備用。

3.鍋放油燒至八成熱，下米蒜米爆香，下入肉絲兒和香菇丁，翻炒至香菇變軟，放入切好的秋葵和青紅椒碎，加適量鹽，快炒均勻出鍋。

秋葵的營養價值：

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。