鴨肉跟什麼煲湯好吃的

鴨肉可以做很多的食物，像著名的啤酒鴨、烤鴨、鴨血粉絲包都是非常美味的食物，同時鴨肉用來煲湯也是不錯的選擇。老鴨湯是出了名的美味營養，而在家裡的話也可以自己煲湯來喝，鴨肉和酸蘿蔔、山藥、冬瓜一起煲湯的味道都不錯，而且湯裡面所含的維生素非常充分，特別的滋補。

第一冬瓜鴨肉湯。

材料：光鴨肉，冬瓜，胡蘿蔔，薑片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精。做法：1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件，涼水放入鍋裡，加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。2、同時，把冬瓜、胡蘿蔔切塊，並在另外一個爐頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。

第二山藥蟲草花鴨肉湯。

材料：山藥200克，烤鴨肉150克，蟲草花少許，油、鹽、雞精、蔥薑、料酒適量。做法：1、山藥去皮切塊，烤鴨肉切塊，蟲草花洗淨，蔥薑切末。2、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻。3、放3碗水和料酒，燜煮10分鐘。4、放鹽和雞精調味即可。

第三酸蘿蔔鴨肉湯。

材料：鴨肉、 酸蘿蔔湯料、春筍、花菇、白蘿蔔塊。做法：1、將鴨肉洗淨瀝水後剁成小塊。2、在燒開的水中，將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。4、將焯過水的鴨肉塊瀝幹水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水。5、接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊。6、將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）。7、蓋上蓋子開火，調至米技爐7檔，水開後調至3檔進行煲制。8、大約1-2小時後即可關火（可提前20分鐘關火，接著利用余溫繼續進行煲制）。9、酸蘿蔔鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。