菲菜花醬做法

相信大家在生活中都吃過韭菜吧，韭菜是一種比較有營養的蔬菜，而且韭菜可以說是一種補菜，男生經常吃韭菜的話能夠起到補腎固本的功效，不能吃韭菜都喜歡將韭菜做餡其實韭菜還可以通過機器的打磨將韭菜做成韭菜花醬，下面小編會給大家詳細介紹，韭菜花醬的做法

韭花又名韭菜花，是秋天裡韭苔上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。

韭菜花醬是北方民間自製的一種醬，一般在秋季做了密封保存起來留著冬季食用。吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食欲。

韭菜花醬吃法很多：吃火鍋時用來做蘸料，吃麵條時用來拌面，吃羊肉時候把煮好的羊肉蘸著韭菜花醬吃 ... .... 那是一種醇厚的鮮美味道。

◆韭花又名韭菜花，是秋天裡韭苔上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之為“韭菜花”。

◆ 韭菜花醬是北方民間自製的一種醬，一般在秋季做了密封保存起來留著冬季食用。 韭花的製作方法大都是磨碎成醬狀，磨制過程中加辣椒似乎也是古法，元人耶律楚材《鹿尾》詩道；“韭菜酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂薑。”不加辣椒似乎不會“酷辣。”吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裡，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食欲。

◆韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

◆ 韭菜花醬吃法很多：吃火鍋時用來做蘸料，東北的酸菜川白肉，殺豬菜，把肉片 蘸著韭菜花醬吃，真是一種無法形容的享受。