燉甲魚東加什麼材料好?

甲魚是一種營養價值尤其豐富的魚類，適當食用可以提高免疫力、養顏護膚、抗癌抑癌、祛壓降脂、壯陽壯腰、養陰補虛等，產婦吃的話還能促進乳汁分泌。生活中燉甲魚湯是最為常見的吃法，要想味道更好一些除了加入適量的調料之外，還可以放入一些鮮丸子等。

一、甲魚的功效與作用

1、提高免疫力：甲魚富含動物膠，角蛋白，銅，維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳品質，增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

2、養顏護膚：甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用於治甲魚療頭暈，目眩，虛熱，盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚，美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。

3、抗癌抑癌：甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，並用於防治因放療，化療引起的虛弱，貧血，白細胞減少等症。

4、祛壓降脂：甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓，冠心病患者有益。

5、壯陽壯腰：甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。

6、養陰補虛：食甲魚對肺結核，貧血，體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

7、有益產婦：吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳品質。

二、清燉甲魚湯的做法

1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著放入大概有70～80度的水中，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2～5分鐘撈出。

2、甲魚放涼後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。

3、把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨，注意可別把裙邊刮破或刮掉，刮淨黑皮後洗淨。

4、甲魚加工完成後放在碗裡，把切成片的火腿鋪上，香菇，薑蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒。

5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧!