玉米餑餑的做法大全

玉米麵中含有脂肪、亞油酸、磷元素、維生素B2、維生素E等，適當食用有降血壓、降血脂、降低膽固醇、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰等功效，同時還能防治糖尿病等，可謂一種食物多種作用。生活中玉米麵的做法有很多，玉米餑餑就是其中一種，操作方法很簡單，完全可以自己在家做。

一、玉米餑餑的做法

1.準備好所需的食材。

2.玉米麵內加入適量熱牛奶，活成團，餳半小時。

3.玉米麵中加入2g小蘇打，1個雞蛋，少量白麵攪拌均勻。

4.電餅鐺放入適量油，油熱後將玉米麵用手掌拍成餅狀放入電餅鐺。

5.兩面烙制金黃色即可出鍋。一盤美味營養的玉米麵餑餑就做好啦!

二、玉米麵的營養價值

玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。玉米麵中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水準降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米麵中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。現代醫學研究表明，玉米麵中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因數，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米麵還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米麵中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米麵的全部營養成分。

三、玉米麵的營養功效

玉米麵含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。